Bakan Ersoy: Syedra Antik Kenti'ndeki zeytinyağı presi restore edildi

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Antalya'daki Syedra Antik Kenti'nde yürütülen "Geleceğe Miras" projesi kapsamında önemli bir aşamanın daha tamamlandığını duyurdu. Bakan Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, milattan sonra 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı presinin restorasyonunun bittiğini bildirdi.

Ersoy, antik kentin güneybatı caddesinde bulunan zeytinyağı presinin yeniden ayağa kaldırıldığını belirtti ve şunları kaydetti:

“Syedra Antik Kenti'nde yürüttüğümüz "Geleceğe Miras" projemiz kapsamında, milattan sonra 5-6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı presinin restorasyonunu tamamlayarak yeniden ayağa kaldırdık. Öğütme taşları, sıkma sistemi ve sıvı ayırıcılarıyla antik çağ zeytinyağı üretim teknolojisini bütüncül bir şekilde yansıtan bu önemli yapı, binlerce yıllık üretim kültürümüzün izlerini günümüze taşıyor.

Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğümüz çalışanlarına, kazı ekibimize, bilim insanlarımıza ve bu değerli çalışmada emeği geçen herkese teşekkür ediyorum. Anadolu'nun kültürel mirasını kararlılıkla korumaya ve bilimsel veriler ışığında geleceğe taşımaya devam edeceğiz.”

Syedra Antik Kenti'ndeki kazılarda çok sayıda zeytinyağı presi ortaya çıkarıldı. Preslerde bulunan öğütme taşları, sıkma sistemleri ve sıvı ayırıcılar, kentte antik standartlarda zeytinyağı üretildiğini gösterdi.

Antik çağda zeytinyağı, beslenmenin yanı sıra aydınlatma, tıp, temizlik ve dini ritüellerde kullanılan temel ürünlerden biriydi. Güneybatı caddesindeki presteki kalıntılar sayesinde zeytinlerin ezilmesinden yağın toplanmasına kadar tüm üretim süreci takip edilebiliyor.

2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı presi, 2025 yılında tamamlanan restorasyon çalışmalarıyla yeniden düzenlendi. Bu restorasyon, bölgedeki zeytinyağı preslerinin çalışma prensibini gösteren önemli bir örnek teşkil ediyor.