Çorum Belediye Başkan Yardımcısı Yağbat: Yemek kültürü korunmalı

38. Uluslararası Çorum Hitit Fuar ve Festivali kapsamında düzenlenen "Çorum Yemekleri Yarışması"nda katılımcılar dereceye girebilmek için hünerlerini sergiledi.

Çorum Belediyesi tarafından Bedesten'de düzenlenen yarışmaya 20 yarışmacı katıldı. Yarışma, şehrin zengin yemek kültürünü tanıtmayı amaçladı. Katılımcılar, Çorum'un coğrafi işaretli lezzetleri olan Su Böreği, Baklava, Kuru Mantı ve Şekerleme hazırladı.

Yarışmacıların ürünleri; geleneksel tarife uygunluk, lezzet, kıvam, sunum, kullanılan yerel malzemeler ve özgünlük gibi kriterlere göre değerlendirildi. Değerlendirmeyi Çorum Aşçılar ve Gastronomlar Esnaf Odası Başkanı İsmet Çıtak ile Erkan Bacak, Nuran Köse Özkurşunlu ve Ülkü Menşure Solak yaptı.

Etkinlikte şehrin gastronomik değerleri de tanıtıldı. Program boyunca vatandaşlar hem yöresel lezzetleri tatma hem de şehrin yemek kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.

Su Böreği kategorisinde Perihan Koç birinci, Ayfer Temur ikinci, Emine Keşlek ise üçüncü oldu.

Çorum Şekerlemesi kategorisinde Emine Keşlek birinciliği, Perihan Koç ikinciliği, Seda Tekkeli de üçüncülüğü elde etti.

Baklava kategorisinde Nazmiye Berberoğlu birinci, Nilgün Gülkeskin ikinci, Perihan Koç ise üçüncü sırada yer aldı.

Kuru Mantı kategorisinde ise katılımın az olması nedeniyle Nazmiye Berberoğlu'na mansiyon ödülü verildi.

Dereceye girenlere ödülleri, Çorum Belediye Başkan Yardımcısı İsmail Yağbat ve Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın'ın eşi Feyza Aşgın tarafından takdim edildi.

Kategorilerde birinci olanlar 10.000, ikinci olanlar 7.500, üçüncü olanlar ise 5.000 lira para ödülü kazandı.

Çorum Belediye Başkan Yardımcısı İsmail Yağbat, Çorum'un zengin bir yemek kültürüne sahip olduğunu kaydetti. Yağbat, "Hitit tabletlerinde yer alan yemek tarifleri günümüzde de yaşatılıyor. Yüzyıllar önceki vakfiyelerde Çorum baklavası tespit edildi. Yöresel lezzetleri koruyarak gelecek nesillere aktarmak gerekiyor. Yarışmayı bu amaçla düzenledik." ifadelerini kullandı.