Çorum Belediye Başkan Yardımcısı Yağbat: Yemek kültürü yaşatılmalı

38. Uluslararası Çorum Hitit Fuar ve Festivali kapsamında "Çorum Yemekleri Yarışması" düzenlendi. Yarışmacılar, en iyi olmak için hünerlerini sergiledi.

Çorum Belediyesi tarafından Bedesten'de düzenlenen yarışmaya 20 kişi katıldı. Amaç, şehrin zengin mutfak kültürünü tanıtmaktı. Yarışmacılar, Çorum'un coğrafi işaretli lezzetleri olan su böreği, baklava, kuru mantı ve şekerleme hazırladı.

Yarışmacıların ürünleri; geleneksel tariflere uygunluk, lezzet, kıvam, sunum, yerel malzeme kullanımı ve özgünlük gibi kriterlere göre değerlendirildi. Değerlendirmeyi Çorum Aşçılar ve Lokantacılar Odası Başkanı İsmet Çıtak ile Erkan Bacak, Nuran Köse Özkurşunlu ve Ülkü Menşure Solak yaptı.

Etkinlikte şehrin gastronomik değerleri de sergilendi. Katılımcılar, yerel lezzetleri tatma ve şehrin mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.

Yarışmanın su böreği kategorisinde Perihan Koç birinci, Ayfer Temur ikinci, Emine Keşlek üçüncü oldu.

Çorum şekerlemesi kategorisinde Emine Keşlek birinciliği, Perihan Koç ikinciliği, Seda Tekkeli üçüncülüğü elde etti.

Baklava kategorisinde Nazmiye Berberoğlu birinci, Nilgün Gülkeskin ikinci, Perihan Koç üçüncü seçildi.

Kuru mantı kategorisinde ise katılım azlığı nedeniyle Nazmiye Berberoğlu mansiyon ödülü aldı.

Dereceye girenlere ödüllerini Çorum Belediye Başkan Yardımcısı İsmail Yağbat ve Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın'ın eşi Feyza Aşgın takdim etti.

Yarışmada, kategori birincilerine 10 bin lira, ikincilerine 7 bin 500 lira, üçüncülerine ise 5 bin lira ödül verildi.

Çorum Belediye Başkan Yardımcısı İsmail Yağbat, Çorum'un zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu belirtti. Yağbat, "Hitit tabletlerinde yer alan yemek tarifleri günümüzde hala yaşatılıyor. Çorum baklavası da yüzyıllar öncesine ait vakfiyelerde bulunuyor. Yerel lezzetlerimizi korumalı ve gelecek nesillere aktarmalıyız. Bu yarışmayı da bu hedefle düzenledik." ifadelerini kullandı.