Uzman dönerci oldular

Almanya'nın Hamburg kentinde, dönerin üretim kalitesini arttırmak amacı ile "Et terbiyeleme uzmanlığı ve döner imalatı" alanında başlatılan meslek eğitim programını tamamlayan 12 kursiyere diploması verildi

Meslek programını, Hamburg Döner Kalite Derneği, İş ve İşçi Bulma Kurumu, Kasaplar odası, Gastronomi ve Beslenme Meslek Okulu ve Meslek Geliştirme Okulu - BFW'nin ortak olarak, Almanya'da dönerin kalitesini ve imajını yükseltmek amacı ile uzman eleman yetiştirmeye yönelik başlatmışlardı.

Hamburg İş Ajansı'nda düzenlenen ödül törenine, Hamburg İş Ajansı Müdürü Rolf Steil, Hamburg Döner Kalite Derneği Başkanı Ertan Çelik, Döner Kalite Derneği Müdürü Filiz Demirel ile meslek programını tamamlayan öğrencilerden, İlhan Soner, Hıdır Can, Çetin Budak, Hüseyin Doğan, Tayfun Kandemir, Mesut Sönmez, Yusuf Öger, Orhan Bayrak, Emin Konuk, Eyüp Bektaş, Kahraman Tüdes ve Asem Stuhr da katıldı.

İş Ajansı Müdürü Steil, döner alanında uzman meslek eğitiminin, et branşında ve özellikle döner imalatında çalışan ve bu alanda uzman olmayan işçilere ve iş yeri sahiplerine yönelik olduğunu belirterek, Hamburg'da günde 75 bin porsiyon döner tüketildiğini, yaklaşık 400 restoran ve büfede çalışan 2 bin 500 kişinin tüketiciye hizmet verdiğini söyledi.


Hamburg İş Ajansı'na "WEGebAU" adlı proje kapsamında ayrılan 13,6 milyon Euroluk bütçe ile vasıfsız işçilerin kalifiye edilmesinin amaçlandığını belirten Steil, "Bu yıl 1550 vasıfsız işçiye meslek eğitimi kazandırmayı hedefliyoruz. Sadece döner sektöründe değil, sağlık, yaşlı bakımı, endüstri, liman ve satış elemanlığı alanlarında da belirli bir standardı yakalamak istiyoruz. İşletmelerde vasıflı elemana ihtiyacımız var. Bu sorunu da ancak her iş kolunda meslek eğitimi vererek çözebiliriz" dedi.

Döner Kalite Derneği Başkanı Çelik ise, döner alanındaki meslek eğitimine sadece işçilerin değil, işyeri sahiplerinin de ilgi gösterdiğine dikkati çekerek, "Bu meslek eğitiminin amacı, döner imalathanelerinde çalışan ve meslek eğitimi olmayan işçileri kalifiye eleman statüsüne getirmek. Bu kurs aynı zamanda hijyene, kaliteye ve tüketicinin korunmasına değer veren işverenlere de yöneliktir. Kurs sayesinde döner sektöründeki kaliteyi mutfaktan, yapılan servise kadar her aşamada arttırmayı hedefliyoruz" açıklamasında bulundu.


Dönerin Avrupa'da, "Amerikan hamburgeri" ile rekabet edecek düzeye geldiğini ifade eden Çelik, işçilere meslek eğitimi kazandırmak ile özellikle gastronomi ve döner sektöründe vasıflı eleman açığının giderilebileceğine inandığını söyledi.

Ayrıca yetkililer, döner imalatı konusunda meslek eğitimine katılmak isteyenler için başvuruların başladığını ve konu ile ilgili 040-44465840 numaralı telefondan ayrıntılı bilgi alınabileceğini bildirdi.

ha-ber.com