Muşlu Levent çifti: Güneşte kuruttukları sebzeler gelir kapısı

Muş'ta yaşayan Yücel ve Filiz Levent çifti, 11 yıldır tarlalarından topladıkları sebzeleri güneşte kurutuyor. Kış sofraları için hazırlanan bu ürünler, yol kenarındaki tezgahta satışa sunuluyor.

Mercimekkale köyünde ikamet eden 61 yaşındaki Yücel Levent ve 60 yaşındaki eşi Filiz Levent, yaklaşık 25 dönümlük arazilerinde üretim yapıyor. Domates, biber, patlıcan ve kabakları oğlu ile işçilerin desteğiyle hasat eden çift, ürünleri ipe dizerek güneşte kurutma yöntemini kullanıyor.

Ağustos ayında başlayan kurutma işlemiyle sebzelerin büyük kısmı dolmalık ve yemeklik olarak hazırlanıyor. Biber ve salçanın bir bölümü ise salçaya dönüştürülüyor.

Hazırlanan ürünler, Muş-Erzurum kara yolunun 25. kilometresinde kurulan tezgahta satışa sunuluyor. Çiftin müşterileri arasında çevre köy ve ilçelerden gelenlerin yanı sıra Avrupa'da yaşayan Türk vatandaşları da yer alıyor.

Çift, 11 yıldır bu yöntemle sebze yetiştirip kurutarak ailelerinin geçimini sağlıyor.

"Üretimde doğal yöntemlere özen gösteriyoruz"

Yücel Levent, kurutmalık sebzelerin bölgede kış aylarında yoğun tüketildiğini belirtti.

Levent, yıllardır tarımla uğraştığını ifade etti. "Arazilerimizde domates, kabak, patlıcan ve biber ekiyoruz. Muş-Erzurum kara yolu kenarına kurduğumuz tezgahta satıyoruz. Tarlada günlük olarak hasadını yaptığımız domates, biber, patlıcan ve kabakları kurutuyoruz. Kuruttuğumuz sebzeleri dolmalık ve yemeklik olarak hazırlıyoruz. Satışı şehirler arası yolun avantajıyla burada gerçekleştiriyoruz. Bu yıl yaklaşık 25 dönüm araziye sebze ektik. Kurutma işlemine ağustos ayında başlıyoruz." sözlerini kaydetti.

Müşterilerinin önemli bir kısmının Almanya ve Fransa'da yaşayan Türk vatandaşları olduğunu dile getiren Levent, "Ürünlerimizi alıp Almanya ve Fransa'ya götüren müşterilerimiz var ayrıca çevre köylerden ve ilçelerden de sebze kurutmak isteyenler bizden ürün alıyor. Ailece tarlamızda sebze yetiştirerek geçimimizi sağlıyoruz. Üretimde doğal yöntemlere özen gösteriyoruz. Bizi bilen müşteriler her yıl tezgahımıza gelip alışveriş yapıyor." ifadelerini kullandı.

Levent, bazı kurumların yemekhanelerine de sebze tedarik ettiklerini söyledi. "Bu bölgede sebze kurutma işini yapan başka üretici bulunmuyor. Eşimle yaklaşık 11 yıldır sürdürdüğümüz bu işi severek yapıyoruz." dedi.