BTÜ'den gıda atıklarını dönüştürecek çevre dostu proje

Bursa Teknik Üniversitesi'nin (BTÜ) gıda sanayi atıklarını çevre dostu ambalaj malzemelerine dönüştürme projesi TÜBİTAK'tan destek aldı.

Üniversiteden yapılan açıklamaya göre, BTÜ'de yürütülecek "Gıda Endüstrisi Atığı ve Kalsiyum Silikat Minerali ile Zenginleştirilmiş Biyobozunur Polimer Esaslı Kompozit Filmlerin Geliştirilmesi" projesi, plastik kullanımını azaltmayı hedefliyor. Aynı zamanda gıda endüstrisi atıklarının yeniden değerlendirilmesini amaçlıyor.

Projenin yürütücülüğünü BTÜ Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü doktora öğrencisi Neşe İşman üstlendi. Proje ekibinde Polimer Malzeme Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Pınar Terzioğlu ve Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Aycan Yiğit Çınar bulunuyor.

Proje kapsamında gıda sanayisinden çıkan meyve kabuğu tozları, ambalaj üretiminde kullanılacak.

Meyve kabuklarının doğal bileşenleri sayesinde çevre dostu, gıda ürünlerini koruyan yeni nesil ambalajlar geliştirilecek.

Geliştirilen ambalajlar laboratuvarda dayanıklılık, gıdayı koruma ve doğada çözünebilme özellikleriyle test edilecek.

Proje yürütücüsü Neşe İşman, çalışmanın amacını açıkladı. İşman, geleneksel ambalajlara sürdürülebilir bir alternatif olacak biyobozunur ambalaj malzemeleri geliştirmeyi hedeflediklerini belirtti.

Sentetik plastiklerin çevreye verdiği zararların önemli bir sorun olduğunu ifade eden İşman, şunları kaydetti:

"Gıda üretimi sırasında ortaya çıkan birçok yan ürün yeterince değerlendirilemiyor. Projemizde meyve kabukları gibi gıda endüstrisi atıklarını yeniden kullanarak çevre dostu ambalaj malzemeleri geliştirmeyi hedefliyoruz. Böylece hem atıkları değerlendirmek hem de petrol bazlı plastiklere alternatif oluşturmak istiyoruz."

BTÜ Rektörü Prof. Dr. Naci Çağlar da üniversitelerde üretilen bilginin toplumsal ve çevresel sorunlara çözüm sunmasının önemini vurguladı.

Çağlar, üniversite olarak bilimsel çalışmalarla bugünün ve geleceğin sorunlarına yenilikçi çözümler geliştirmeyi hedeflediklerini belirtti. "Gıda sanayi atıklarının çevre dostu ve işlevsel ambalaj malzemelerine dönüştürülmesini amaçlayan bu proje, sürdürülebilirlik ve döngüsel ekonomi anlayışına önemli katkılar sunacaktır. Akademisyenlerimizi ve öğrencimizi tebrik ediyor, çalışmalarında başarılar diliyorum." ifadelerini kullandı.