Çorum 38. Uluslararası Hitit Fuar ve Festivali kapsamında düzenlenen "Çorum Yemekleri Yarışması"nda yarışmacılar, dereceye girebilmek için hünerlerini sergiledi.
Çorum Belediyesince kentin zengin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla Bedesten'de gerçekleştirilen yarışmaya 20 yarışmacı katıldı. Yarışmacılar, Çorum'un coğrafi işaret tescilli lezzetleri olan su böreği, baklava, kuru mantı ve şekerleme hazırladı.
Yarışmacıların ürünleri; geleneksel tarife uygunluk, lezzet, kıvam, sunum, kullanılan yerel malzemeler ve özgünlük gibi kriterler doğrultusunda değerlendirildi. Değerlendirmeyi Çorum Aşçı ve Lokantacılar Esnaf Odası Başkanı İsmet Çıtak ile Erkan Bacak, Nuran Köse Özkurşunlu ve Ülkü Menşure Solak yaptı.
Etkinlikte ayrıca, kentin gastronomi değerleri de sergilendi. Program boyunca vatandaşlar hem yöresel lezzetleri tatma hem de kentin mutfak kültürünü yakından tanıma fırsatı buldu.
Yarışmada su böreği kategorisinde Perihan Koç birinci, Ayfer Temur ikinci, Emine Keşlek üçüncü oldu.
Çorum şekerlemesi kategorisinde Emine Keşlek birinci, Perihan Koç ikinci, Seda Tekkeli üçüncülük elde etti.
Baklava kategorisinde Nazmiye Berberoğlu birinci, Nilgün Gülkeskin ikinci, Perihan Koç üçüncü seçildi.
Kuru mantı kategorisinde ise katılımın az olması nedeniyle Nazmiye Berberoğlu'na mansiyon ödülü verildi.
Dereceye girenlere ödülleri Çorum Belediye Başkan Yardımcısı İsmail Yağbat ve Belediye Başkanı Halil İbrahim Aşgın'ın eşi Feyza Aşgın tarafından verildi.
Yarışmada kategori birincileri 10'ar bin lira, ikinciler 7 bin 500'er lira, üçüncüler de 5'er bin lira ödül almaya hak kazandı.
Çorum Belediye Başkan Yardımcısı İsmail Yağbat, Çorum'un zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğuna işaret etti. Yağbat, "Hitit tabletlerinde yer alan yemek tarifleri bugün de yaşatılıyor. Yüzyıllar öncesine ait vakfiyelerde ise Çorum baklavasına rastlandı. Yöresel lezzetlerin korunarak gelecek nesillere aktarılması gerekiyor. Yarışmayı bu amaçla düzenledik." ifadelerini kullandı.
Yorumlar
…Yorumlar yükleniyor…