Minister Ersoy: Olivenölwerkstatt in der antiken Stadt Syedra restauriert

Kultur- und Tourismusminister Mehmet Nuri Ersoy gab bekannt, dass im Rahmen des Projekts „Erbe für die Zukunft“, das in der antiken Stadt Syedra in Antalya durchgeführt wird, eine weitere wichtige Etappe abgeschlossen wurde. Minister Ersoy teilte auf seinem Social-Media-Konto mit, dass die Restaurierung der Olivenölwerkstatt, die auf das 5. bis 6. Jahrhundert n. Chr. datiert wird, beendet wurde.

Ersoy erklärte, dass die Olivenölwerkstatt, die sich in der südwestlichen Straße der antiken Stadt befindet, wiederhergestellt wurde, und verwendete folgende Ausdrücke:

„Im Rahmen unseres Projekts „Erbe für die Zukunft“ haben wir mit den Arbeiten, die wir in der antiken Stadt Syedra durchgeführt haben, die Restaurierung der Olivenölwerkstatt aus dem 5.-6. Jahrhundert n. Chr. abgeschlossen und sie wiederhergestellt. Dieses wichtige Bauwerk, das die Olivenölproduktionstechnologie der Antike mit seinen Mahlsteinen, dem Presssystem und den Flüssigkeitsabscheidern ganzheitlich widerspiegelt, trägt die tausendjährigen Spuren unserer Produktionskultur bis heute.

Ich danke allen Mitarbeitern unserer Generaldirektion für Kulturgüter und Museen, unserem Ausgrabungsteam, unseren Wissenschaftlern und allen, die zu dieser wertvollen Arbeit beigetragen haben. Wir werden entschlossen fortfahren, das kulturelle Erbe Anatoliens zu schützen und es im Lichte wissenschaftlicher Daten in die Zukunft zu tragen.“

Bei den Ausgrabungen in der antiken Stadt Syedra wurden zahlreiche Olivenölwerkstätten freigelegt. Die in den Werkstätten gefundenen Mahlsteine, Presssysteme und Flüssigkeitsabscheider zeigten, dass in der Stadt Olivenöl nach den Standards der Antike produziert wurde.

In der Antike gehörte Olivenöl neben der Ernährung zu den Grundprodukten, die auch zur Beleuchtung, in der Medizin, zur Reinigung und bei religiösen Ritualen verwendet wurden. In der Werkstatt an der südwestlichen Straße kann der gesamte Produktionsprozess, vom Zerkleinern der Oliven bis zum Sammeln des Öls, anhand der Überreste nachvollzogen werden.

Die Olivenölwerkstatt, die bei den Ausgrabungen im Jahr 2024 ans Licht gebracht wurde, wurde mit den im Jahr 2025 abgeschlossenen Restaurierungsarbeiten neu gestaltet. Diese Restaurierung stellt ein wichtiges Beispiel dar, das das Funktionsprinzip der Olivenölwerkstätten in der Region aufzeigt.

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