Bakan Ersoy: Syedra Antik Kenti'ndeki Zeytinyağı İşliği Restore Edildi

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Antalya'daki Syedra Antik Kenti'nde yürütülen Geleceğe Miras Projesi kapsamında önemli bir aşamanın daha tamamlandığını duyurdu. Bakan Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda, antik kentteki 5-6. yüzyıla ait zeytinyağı işliğinin restorasyonunun bitirildiğini belirtti.

Ersoy, antik kentin güneybatı caddesinde yer alan zeytinyağı işliğinin yeniden hayata döndürüldüğünü kaydetti ve şu ifadeleri kullandı:

"Geleceğe Miras Projemiz kapsamında Syedra Antik Kenti'nde yürüttüğümüz çalışmalarla, 5-6. yüzyıla ait zeytinyağı işliğinin restorasyonunu tamamlayarak yeniden hayata döndürdük. Antik dönemin zeytinyağı üretim teknolojisini, ezme taşları, pres sistemi ve sıvı ayırma bölümleriyle bütüncül olarak yansıtan bu önemli yapı, binlerce yıllık üretim kültürümüzün izlerini günümüze taşıyor.

Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğümüzün tüm çalışanlarına, kazı ekibimize, bilim insanlarımıza ve bu değerli çalışmada emeği geçen herkese teşekkürlerimi sunuyorum. Anadolu'nun kültürel mirasını bilimsel veriler ışığında korumaya ve geleceğe taşımaya kararlılıkla devam edeceğiz."

Syedra Antik Kenti'nde yapılan kazılarda çok sayıda zeytinyağı işliği ortaya çıkarıldı. İşliklerde bulunan ezme taşları, pres sistemleri ve sıvı ayırma bölümleri, kentte antik standartlara uygun zeytinyağı üretildiğini gösterdi.

Antik dönemde zeytinyağı, beslenmenin yanı sıra aydınlatma, tıp, temizlik ve dini ritüeller için de kullanılan temel ürünlerdendi. Güneybatı caddesindeki işlikte, zeytinlerin ezilmesinden yağın toplanmasına kadar tüm üretim süreci kalıntılardan izlenebiliyor.

2024 yılı kazılarında gün yüzüne çıkarılan zeytinyağı işliği, 2025'te tamamlanan restorasyon çalışmalarıyla yeniden düzenlendi. Bu restorasyon, bölgedeki zeytinyağı işliklerinin çalışma prensibini ortaya koyan önemli bir örnek teşkil ediyor.