Sağlıklı uzun ömür yaşamak için ilk tavsiye edilen beslenme Akdeniz Mutfağı olarak verilir. Televizyon yayınlarında veya dergi, gazete makalelerde zeytin, zeytinyağı ve faydalı otlar övülür.
Akdeniz ülkelerinde zaman yavaş ilerler. Deniz, kum ve güneş sofralarda oturulan zamanı uzatır. İnsan zamanın nasıl geçtiğini unutur. Kuzey Avrupa’da yaşanan soğuk İnsan ilişkileri orada iklimin etkisiyle sıcak olur.Yaşamak çalışmak demektir, prensibi olan ülkelerden tatil amacıyla giden gezginci, bir yıl o yaşamın verdiği enerji ve hayali ile çalışma gücü bulur.Lezzet, zevk ve ağız tadı ile sağlık birbirini tamamlar. Orada yaşayanlar gezgincilere bakarak sahip oldukları doğa verilerinin farkına varırlar. Yerli halk, zeytinyağlı yiyemem, basma da fistan giyemem, türkülerin tarihte hangi kötü amaçla söylendiğinin farkındadır.Vücutta bulunan şikâyetler, ağrılar yorgunluklar, kronik olan hastalıklar yok olur veya ilerlemez.Deniz kenarında Didim’de karşılaştığım bir İngiliz dört ay burada tatilini geçirdiğini, Londra’ya gittiğinde kanser hastalığının ilerlemediğini, hatta iyileşme yolunda olduğunu söylemişti. Tekrar gelmeyi planlıyordu.Bu konuyu esinlenerek yazdığım, kaynak olarak kullandığım dergide Akdeniz Mutfağı ve sağlığa faydaları yazılıyor. Beşinci sayfada Yunanistan, İtalya ve İspanya misal olarak veriliyor. Ama en uzun kıyısı olan Türkiye’nin adı yok.Eşim hemen dergiye mektup yazmalıyım, dedi. Alman akrabalarımız farkında. Olumlu bir bilgi, haber olursa Türkiye yok sayılır. Ama olumsuz durumlarda hemen konu ele alınır. Neyse Türkiye sığınmacıları Avrupa’ya gönderir korkusu biraz rahatlattı, yok sayılması işlerine geliyor.Cilde dokunan güneş, zeytinyağı ve faydalı otların mis gibi kokusuyla Akdeniz Mutfağı yemek listesi değil yaşam sevgisi, beslenme ve felsefesi sarımsakla tamamlanır.Türkleri aşağılamak niyetiyle küfreder gibi sarımsak yiyenler, Knoblauchfressser denir. İyi aşçılar ise mutfağın parfümü derler. Sarımsak vücuda giren mikrop ve bakterilere karşı mücadele etmeyi sağlıyor, kan dolaşımını kolaylaştırıyor.